Resep Pepes Lele Istimewa

DIGORENG, dibakar, dan yang ini dipepes. Lele tetap lezat. Jadikan akhir pekan istimewa dengan menyajikan resep pepes lele istimewa ini. 

Bahan:

• 4 ekor ikan lele, bersihkan, potong 2 bagian
• daun pisang secukupnya
• 1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam)
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 batang serai, iris tipis
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 ikat kemangi, bersihkan
• garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 buah kemiri
• 2 cm kunyit
• 1/2 sendok teh terasi goreng
• 2 cm lengkuas

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan lele dengan air asam dan garam hingga rata. Sisihkan.
2. Campur bumbu halus, minyak goreng, serai, daun salam, daun jeruk, dan garam. Aduk rata.
3. Lumuri ikan dengan campuran bumbu.
4. Ambil selembar daun pisang, letakkan ikan lele di atas daun, bungkus dengan rapi lalu semat dengan lidi.
5. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat dan sajikan

Hasil: 4 Porsi

Sumber: Tabloid Bintang